传媒大学美食传说01：席氏肉夹馍

有师弟师妹向我反映，这个博客开了这么长时间一直是写的是技术类文章，以前曾经有的画画的文章好几个月没更新过了。他们建议我写点休闲类的文章活跃一下。例如，美食博客之类。本人在吃的方面确实很热衷，出门聚餐点菜的时候大家都很信任我，那我就开个短博客系列记录一下我觉得还不错的食物吧。这个食物的范围呢，不仅包括豪华大饭馆的，也有食堂的，甚至有街边小摊。只要我觉得好的，我都会说说。这第一次的美食传说，就从传媒大学西门的席氏肉夹馍讲起吧。

席氏肉夹馍是中国传媒大学西门的一个流动小摊，摊主是位姓席中年妇女，我平均一学期吃10个她做的肉夹馍。她的肉夹馍第一个优点便宜，2005年的时候是2.5元，2010年的时候是5元，2015年的现在是6元，可以说一直都很超值。你问我为什么这么清楚？因为我是从05年就入校了的老主顾呀。第二个优点是味道好，肉蛋肠青椒香菜什么的可以随意指定，分量也足。我最喜欢肥瘦兼有加青椒的肉夹馍了。吃肉夹馍一定要有肥肉，不然光是瘦肉柴得慌。而青椒又非常爽口防止了腻的可能。总之一口下去香汁四溅，让人忍不住大快朵颐。不过有些西安的同学说，你这加香菜加青椒什么的就不正宗了，但我不在乎正宗不正宗，好吃才是硬道理。卫生程度嘛，看着一般，不过我吃了这么多年从来没有坏肚子。总之呢，席式肉夹馍非常受学生欢迎，主要顾客是传媒大学中蓝公寓的妹子们。

我作为老主顾，经常在等餐的同时跟席大妈聊天。席大妈2004年就来这里卖肉夹馍了，那时广院刚改名中国传媒大学。每天早上6点出门，7点前摊位肯定已经开卖了，一直到中午2点回去休息。然后下午4点半再一直出摊到晚上十点半。如此循环往复，一周七天全勤，节假日不休。这个摊摊到现在11年一直变化不大，席大妈也就这么风里来雨里去11年。我问席大妈为什么不租个铺面？席大妈表示附近铺面太贵，她小本生意，宁愿如此。据我所知传媒大学附近的商铺铺面的租金是附近房租的3-5倍（大家可以自己算算是多少钱），也难怪像席氏肉夹馍至今依然是个小摊。席大妈就这么辛苦地在北京传媒大学边上经营着生意供养着家里。

以前在新浪工作的时候，同事间经常流传着一个故事：楼下某鸡蛋灌饼小摊，每天就早上工作几小时，结果每周就要挣上万，早早就在北京买房买车啦。这种故事流传甚广，主角经常变，描述都差不多。然而每次我也就是听着笑笑，对讲故事的同事说：“要是做小生意真这么好挣钱，你咋还当码农来这干活，不去门口卖煎饼啊？” 码农们如果仅仅辛苦编码，恐怕很难做到早早就在北京买房买车，但同时又想活少钱多离家近，所以才会流传这个故事吧。 其实大家都清楚，做生意或者创业是非常辛苦的。北京创业氛围这么浓，大家都想挣钱发财，所以依然有无数人忍受着辛苦，奋力跃入这个场子里。

上中学的时候，我的中学语文老师老给我们讲她从《读者》之类杂志读到的段子，大都是外国人如何如何勤劳，中国人如何如何懒惰。小时候为此非常自卑。然而这么多年过去了，我们作为学生一代在国内国外眼见耳闻，看到的完全是恰恰相反的情况。不论是做小生意的商人、流水线上的工人、大公司上班的码农，还是去国外研究机构的留学生，中国人勤劳可以说是无人比肩。放眼望去，全中国有无数像席大妈这样的人，大家都是起早贪黑，才能有所积累。正因为眼见这么多勤劳的国人，所以我相信中国未来还会比现在更美好。